Matcha Rezept: Mango Matcha Latte

Mango Matcha Latte – das Sommerrezept mit Frucht

Matcha trifft Mango – eine Kombination, die nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich perfekt harmoniert. Während Matcha für natürliche Energie und Fokus sorgt, bringt Mango eine fruchtige Süße und sommerliche Frische ins Glas. Dieses Rezept ist ideal für heiße Tage, an denen du Lust auf etwas Besonderes hast – cremig, erfrischend und ganz ohne raffinierten Zucker.

Zutaten für 1 Glas (ca. 350 ml)

Für den Mango Matcha Latte:

• 60 ml Mango-Püree (z. B. aus unserem hausgemachten Mango-Strawberry-Püree)

• 100 ml kalte Milch oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafermilch)

• 4–6 Eiswürfel

Für den Matcha-Shot:

• 2-3 g Matcha

• 60 ml heißes Wasser (ca. 80 °C)

 Zubereitung

1. Mango-Schicht vorbereiten:
   Gib das Mango-Püree in ein Glas und füge Eiswürfel hinzu. Gieße anschließend die kalte Milch langsam darüber, damit sich die Schichten leicht absetzen.

2. Matcha anrühren:
   In einer kleinen Schale 1 g Matcha mit 60 ml heißem Wasser aufschlagen – am besten mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem Milchaufschäumer, bis feiner Schaum entsteht.

3. Schichten & genießen:
   Gieße den aufgeschlagenen Matcha langsam über die Mangomilch – so entsteht der typische Layer-Look. Nach Belieben umrühren oder in Schichten trinken.

4. Tipp:
   Für extra Frische kannst du einen Spritzer Limettensaft oder ein paar Mango-Stücke hinzufügen.

Warum Mango & Matcha perfekt harmonieren

Der fruchtige Geschmack der Mango gleicht die leichte Bitterkeit des Matcha aus – so entsteht ein cremig-süßer Drink mit natürlicher Energie. Dank L-Theanin sorgt der Matcha für ruhige Konzentration, während das Fruchtpüree für tropische Süße und sommerliche Stimmung sorgt.

Mango-Püree selber machen (für 1 Matcha Latte)

Wenn du dein Mango-Matcha-Erlebnis perfekt abrunden willst, kannst du das fruchtige Mango-Püree ganz einfach selbst herstellen – in kleiner Menge, passend für 1 Drink.

Das Originalrezept aus unserem Café ist für ca. 20 Portionen. Für zu Hause reicht 1/20 der Menge – also perfekt für einen Drink oder zwei kleine Gläser.

Zutaten (für ca. 100 ml Mango-Püree)

• 60 g gefrorene Mango (TK, aufgetaut)

• 10 ml Agavendicksaft

• 2–3 ml Limettensaft (eins, zwei Spritzer)

• optional ( 15 ml Mangosirup je nachdem wie süß man es haben will )

 Zubereitung

1. Mango vorbereiten:
   Die aufgetauten Mangostücke in ein Gefäß geben.

2. Flüssigkeit hinzufügen:
   Mangosirup, Agavendicksaft und einen Spritzer Limettensaft dazugeben.

3. Fein pürieren:
   Mit einem Mixer oder Stabmixer zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.

4. Abschmecken:
   Wer es fruchtiger mag, kann etwas mehr Mangosirup hinzufügen; für mehr Frische einen zusätzlichen Spritzer Limettensaft.

5. Kühlen:
   Das Püree hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – perfekt, um mehrere Matcha Lattes vorzubereiten.

✨ Tipp: Wenn du regelmäßig Matcha Lattes machst, kannst du direkt die doppelte Menge zubereiten und in einem kleinen Glasbehälter luftdicht verschließen, es wird sich mehrere Tage halten.